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Burgers de truite de Julien Cabana

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En collaboration avec les marchands Ecotone, Julien Cabana vous propose sa recette de burgers de truite tirée de son livre « De la nature à votre assiette ». 
En plus de cette recette, vous y trouverez 103 recettes simples et savoureuses à essayer à la maison! 

Le livre de Julien Cabana est disponible chez tous les marchands Ecotone au coût de 34,95 $.

Bon appétit! 

BURGERS DE TRUITE
Portions : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
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Ingrédients
500 ml (2 tasses de chair de truite)
1 oignon, haché
2 branches de céleri
125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
75 ml (1/3 tasse) de fromage Philadelphia nature
75 ml (1/3 tasse) de mozzarella, râpée
75 ml (1/3 tasse) d’emmental, râpé
2 œufs, battus
Sel et poivre
6 pains à hamburger

Préparation
- Mélanger d’abord la chair de la truite avec l’oignon.
- Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un grand bol et façonner 6 boulettes.
- Faire cuire les boulettes de truite à feu doux dans une poêle avec du beurre, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir sur les pains grillés avec une sauce tartare en accompagnement.

 

 


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